Comisia Europeană a aprobat înregistrarea denumirii „Brânză frământată de Teaca” ca Indicație Geografică Protejată (IGP), protejând astfel produsul tradițional românesc la nivel european. Decizia a fost publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene la data de 9 septembrie 2026, după ce a fost adoptată la 2 septembrie 2026.
Produsul, specific zonei Teaca din județul Bistrița-Năsăud, este realizat din lapte crud de vacă, nepasteurizat. Procesul de fabricație include închegarea, prelucrarea cașului, încălzirea, formarea, sărarea, maturarea și frământarea, rezultând o brânză cu formă ovală sau rotundă, cu greutatea între 400 de grame și două kilograme. După fabricare, brânza este ambalată în membrane naturale, utilizând vezica naturală de porc sau membrane protejate cu ceară, și poate fi comercializată și în feliu.
Citește și: Bursa de la Bucureşti încheie pe plus după respingerea guvernului Mureşan: indicele câştigă 1%
Înregistrarea europeană a denumirii „Brânză frământată de Teaca” se bazează pe legătura strânsă dintre produs și zona geografică de proveniență, respectiv satul Teaca din comuna Teaca. Documentația oficială atestă tradiția și metodele de producție transmise în această regiune, precum și utilizarea laptelui crud de vacă, caracteristice pentru calitatea și autenticitatea produsului.
Protecția IGP asigură că denumirea poate fi folosită doar pentru brânza fabricată conform specificațiilor în zona delimitată, fiind parte din schemele europene de calitate pentru produsele agricole și alimentare. Înregistrarea adaugă lista produselor românești protejate la nivel european și contribuie la promovarea tradițiilor locale.
Conform Adevarul.ro