ro Tsipouro este o băutură tradițională grecească, obținută printr-un proces migălos, în care gustul și aroma depind de strugurii folosiți, dar și de secretele producătorului.
Este una dintre băuturile cele mai reprezentative ale Greciei și se produce din tescovina rămasă după fermentarea vinului.
După ce mustul este extras, cojile, sâmburii și pulpa strugurilor rămân în recipient, conținând zaharuri, drojdii și arome, care sunt lăsate să fermenteze și apoi distilate.
Rezultatul este o băutură limpede, cu un conținut de alcool de aproximativ 40-45%, având un gust intens, dar și aromele naturale ale strugurilor.
În Grecia, Tsipouro este consumat mai ales în Macedonia, Epir și Tesalia, iar în Creta există o variantă cunoscută sub numele de Tsikoudia sau raki.
Citește articolul complet pe Epoch Daily
Deschide articolul →