ro Parmezanul s-ar putea scumpi după vara extremă din Italia, unde valurile de căldură afectează grav industria brânzeturilor.
În fermele care furnizează laptele pentru Parmigiano Reggiano, temperaturile de peste 40 de grade Celsius reduc semnificativ producția de lapte, ceea ce duce la creșterea costurilor de producție și, eventual, la scumpirea brânzeturilor.
Potrivit relatărilor, în unele ferme, producția de lapte a scăzut cu aproximativ 20%.
Crescătorii trebuie să investească în sisteme de răcire și irigații, iar consumul de energie se dublează sau chiar triplează în perioadele de caniculă.
Costurile mai mari cu hrana și răcirea animalelor pot fi transferate în prețul final al Parmigiano Reggiano, afectând consumatorii.
Citește articolul complet pe Epoch Daily
Deschide articolul →