Barcheta de orez cu pui crocant, cunoscută sub numele de „crousty”, a devenit un produs emblematic în Franța și se preconizează că se va extinde în întreaga Europă. Costând în jur de 9 euro și având aproape 800 de grame de mâncare, crousty atrage în special tinerii, studenții și angajații cu venituri mici.

Fenomenul a fost popularizat de lanțul Tasty Crousty, care a reușit să deschidă 60 de restaurante în mai puțin de doi ani, vânzând peste un milion de barchete lunar. Estetica sa inspirată de synthwave și promovarea pe rețelele sociale au contribuit la succesul rapid al acestui preparat.

Ce este crousty și de ce este atât de popular?

Crousty nu este asociat cu un singur brand, ci mai degrabă cu o tendință în creștere în fast-food. Krousty Sabaïdi, o afacere din Bordeaux, susține că a creat preparatul, iar succesul său a determinat și alte lanțuri, precum Burger King și KFC, să lanseze variante proprii.

• „BK Crousty” de la Burger King
• Produse inspirate de crousty de la KFC
• Popularitate pe TikTok și Instagram

Controversele politice din jurul crousty-ului

Popularitatea crousty-ului reflectă o schimbare în preferințele consumatorilor europeni, unde puiul câștigă teren în fața cărnii de vită și porc. Aceasta a dus la o creștere a restaurantelor rapide specializate în pui, în special în orașe precum Paris.

Controversa a apărut în Saint-Ouen, unde primarul socialist Karim Bouamrane a încercat să blocheze deschiderea unui restaurant Master Poulet, invocând probleme legate de sănătate publică și urbanism. Această decizie a fost contestată de politicieni de stânga, care au acuzat că se favorizează gentrificarea și se disprețuiesc obiceiurile de consum ale tinerilor din clasele populare.