Strugurii au fost identificați ca fiind fructul ideal pentru susținerea sănătății inimii, creierului și intestinului. Potrivit unui studiu publicat în Journal of Agriculture and Food Chemistry, aceștia merită statutul de superaliment datorită conținutului ridicat de polifenoli, care au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Nutriționiștii subliniază că principalul avantaj al strugurilor provine din polifenoli, fitonutrienți cu efecte antioxidante puternice. Aceștia contribuie la sănătatea cardiovasculară, protejează creierul și reduc stresul oxidativ din organism. Nutriționista Avery Zenker a explicat că polifenolii din struguri includ acizi fenolici, antocianine, flavonoide și stilbeni, toți având un impact pozitiv asupra sănătății imunității și metabolismului.
Care sunt tipurile de struguri cele mai benefice?
Nu toți strugurii sunt la fel în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Strugurii purpurii conțin o cantitate mai mare de antocianine comparativ cu cei roșii și mult mai mult decât cei verzi. Aceștia au o capacitate antioxidantă totală semnificativ mai mare, iar culoarea lor vibrantă indică un conținut puternic de antioxidanți, conform spuselor lui Zenker.
- Strugurii purpurii sunt cei mai eficienți datorită conținutului ridicat de antocianine.
- Consumul a 22-44 de boabe de struguri pe zi este suficient pentru a beneficia de proprietățile lor.
- Matricea alimentară a strugurilor facilitează interacțiunea eficientă a nutrienților.
Beneficiile consumului de struguri
Nutriționista Michelle Routhenstein, specializată în cardiologie, a evidențiat trei beneficii principale ale strugurilor. Resveratrolul și proantocianidinele ajută la relaxarea vaselor de sânge, reducând astfel tensiunea arterială și menținând niveluri sănătoase de colesterol. De asemenea, antioxidanții din struguri protejează neuronii și pot reduce riscul bolilor neurodegenerative, încetinind declinul cognitiv legat de vârstă.
La nivel intestinal, polifenolii contribuie la îmbunătățirea echilibrului microbiomului digestiv. Sănătatea intestinului influențează, la rândul ei, sănătatea inimii și a creierului, creând un cerc de beneficii care pornește de la un simplu fruct.