O plantă neglijată de fermieri îi îmbogățește pe puținii producători, după ce a fost inclusă în gastronomia de lux.
Ea s-a scumpit foarte mult după ce a devenit o delicatese apreciată în restaurantele exclusiviste.
Principalii producători de această plantă sunt în Europa de Vest, deși în trecut planta a fost cultivată și în zona balcanică.
În prezent, hameiul, o plantă considerată o bijuterie gastronomică, este foarte căutat pentru lăstarii săi tineri, care sunt apreciați pentru textura delicată și aroma ușor amăruiă.
Ce face ca această plantă să fie atât de valoroasă în gastronomia de lux.
Citește articolul complet pe Epoch Daily
Deschide articolul →