În 2026, piața cafelei din România trece printr-o transformare radicală, cu trenduri ce includ cafea din sfeclă, alge și cartof, în timp ce prețurile globale ale boabelor încep să scadă.
Specialiștii din industrie estimează că recoltarea record din Brazilia, cea mai mare producătoare mondială, va tempera creșterea fulminantă a prețurilor, aducând un echilibru pe piața internațională.
În același timp, consumatorii români explorează alternative inovatoare, precum cafeaua din sfeclă roșie, alge marine și cartof, ca soluții sănătoase și sustenabile.
La nivel local, cafenelele din București și alte orașe mari oferă băuturi din învelișul boabelor, numit „cireașă”, precum și preparate din ingrediente neconvenționale, pentru a atrage o clientelă tot mai curioasă.
În unele locații, artiștii barista creează picturi și sculpturi în spumă, o artă efemeră ce durează doar câteva minute, dar impresionează prin originalitate.
Citește articolul complet pe Epoch Daily
Deschide articolul →