Graiul bănățean se aude pentru prima dată în dicționarul enciclopedic audio Audiodexa, în cadrul proiectului Amintiri Gustoase 2026, lansat de Cronicari Digitali. Începând de astăzi, zece regionalisme din zona Banatului sunt disponibile online, pentru ca tinerii să descopere vocabularul specific și poveștile din spatele fiecărui cuvânt.
Inițiativa face parte din proiectul „Banatul este fruntea!” și include și difuzarea a zece rețete povestite în graiul local, la emisiunea „Orașul vorbește” de la Radio România Cultural. În aceste rețete, regionalisme precum „crump” pentru cartof, „ludaie” pentru dovleac sau „crofnă” pentru gogoașă sunt explicate și ilustrate cu înregistrări audio, pentru o experiență completă de învățare.
Citește și: De ce liceenii din Franța protestează mai mult decât cei din alte țări europene
Promovarea regionalismelor gastronomice din Banat
Regionalismele sunt explicate de etnologul Otilia Hedeșan, iar înregistrările sunt realizate de jurnalistul Ciprian-Ioan Filip, cu peste 25 de ani de experiență în domeniu. În plus, rețetele sunt prezentate și în cadrul emisiunii radio, cu indicații și măsuri specifice graiului local, precum „o mână de făină” sau „un șol de smântână”.
Printre preparatele prezentate se află și „crofnă”, un fel de mâncare tradițională din Banat, despre care se povestește în emisiunea de la radio. În aceste rețete, se menționează momentele anului în care se pregătesc, precum primăvara, vara sau iarna, și obiceiurile legate de acestea.
Proiectul Amintiri Gustoase 2026 include și o carte de bucate, în care vor fi incluse cele 20 de regionalisme și cele 10 rețete. Inițiativa urmărește promovarea diversității gastronomice a Banatului și a contribuției minorităților etnice la patrimoniul culinar românesc.